お知らせ

最近現場←（フロント・ダイニング接客を内ではこう言います）から
三元豚しゃぶしゃぶのスープ追加が増えてきたと。。。。

美味しいのでタレでは無くスープでお肉を食べる方が増えたと。
ラーメン！食べた～い！ってなる旨いスープですからね？

そこで相談したら料理長が考案したらしい「追いスープで味変」

そんなこんなで本日は試食にお呼ばれして来ました。
基本スープ4種類から2種類をチョイス！
味噌スープ・醤油スープ・塩ちゃんこ・昆布水。

スープが煮詰まってきたら、または少なくなったら
追いスープをつぎ足す感じ！
塩分濃度も同程度なので薄まり感無し。

今日は鶏がらスープ。
味噌・醤油はコクが増した感じ。昆布水は＋鶏がらで旨味増し。

私が気に入ったのが塩ちゃんこ！私では表現できないんですが・・・
超美味いんだけど・・・全然変わっちゃう不思議体験！

その他味変オイル達！痺れラー油・葱油・濃厚バター・ローストガーリック
炒め葱などなどいろいろ試したら味がどんどん変化するので・・・

私の味覚がついていけず頭が混乱( ;∀;)情けなっかぁ～～！
なので、どれとどれの組み合わせがどうのこうのはわかりませんでしたが。。
味のベストを探すなんて面白いなぁ～と思いました！
これなら二泊しても飽きないかも？

よっ！料理長！流石ですね？年の功フフフ年寄り扱い(^^♪
お客様に飽きられないようになんかチョコチョコと変化してる
面白いベルザキャットでした。